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椰奶紫薯包的做法

2018-11-08 09:49:40
椰奶紫薯包的做法 “近做了几次和平时不一样的馒头,孩子都很喜欢,总是对我说:“妈妈,你再做些好看又好吃的吧”,我敷衍着说做不出来了,孩子却说:“想想就会有了”。于是又来了一款包子,这个包子的馅料是椰奶的,以前我从没做过,好香浓的味道,估计一般的孩子都会很喜欢。
美食因爱而生
有爱做为生活的鞭策和动力,
再辛苦都是幸福的!
现在的我每天围着家人而转,我乐在其中的忙碌着,享受着。在我的世界里,家人的健康、孩子的微笑几乎就是我的全部。我住的不是毫宅,但里面充满了爱;我坐的不是豪车,但里面荡漾着我们的欢笑。只要在心里种下一颗知足的种子,就会长成结满幸福的参天大树。我喜欢这样平淡幸福的生活!” 食材明细 主料 面粉 300克 紫薯 1个 白糖 20克 酵母 3克 温水约 150克 椰茸馅 适量 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 椰奶紫薯包的做法步骤 1准备面皮的所有材料。(同时先用温水化开白糖,然后加入酵母备用) 2紫薯洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,然后过筛成细腻的紫薯泥。 3取一半面粉筛入盆中,加入过筛好的紫薯泥 4用手搓均匀。 5加入一半酵母水和成紫色的面团。 6另外一半面粉和成原色的白面团。 7盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大 8各自盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大,这是紫薯面团。 9发酵好的白面团。 10把紫色面团取出排气,然后揉成长条。 11擀成一块长方形的面片,表面刷上薄薄一层水。 12把白面团也擀成长方形的面片,放在紫色面片的上面,裁去不规则的边缘,在表面也刷上薄薄一层水。 13两块面片叠在一起,用擀面杖再轻轻的擀一下(目的是要2片面皮结合得更好),然后卷成卷。 14卷好以后移至案板上,用刀切成小剂子。 15案板上撒上少许干粉防粘,取一个面剂整理成圆形,用手稍稍按扁。 16再擀成中间厚边缘薄的面片。 17包入椰奶馅(制作方法在后面),收口朝下。 18依次做好,放在刷了一层薄油的蒸加上,盖上盖子,再次醒发20分钟左右。 19冷水上锅,大火烧开转中火再蒸5、6分钟,然后关火闷上3分钟左右开锅(具体蒸制时间与包子的大小以及总量有关),揭开锅盖的时候小心,别让水滴滴在包子上。
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