营养好吃经典红烧肉的做法

2019-06-11 19:47:37 来源: 丽江信息港

经典红烧肉的材料5花肉1000g葱适当姜相克食品适当蒜适当8角2粒桂皮1块干辣椒相克食品1个酱油适当冰糖适当盐适当料酒适当 经典红烧肉的做法图片步骤,怎样做经典红烧肉好吃?

5花肉洗净切成大块。

冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。

准备好8角桂皮葱姜蒜辣椒。

把锅烧热,下入焯水的5花肉,小火煸炒至5花肉出油。

下入葱姜蒜8角桂皮辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

倒入煸炒的5花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色,

加入料酒、酱油

加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,

烧至肉熟烂、把汤汁收浓便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

红烧肉是热菜菜谱之1,以5花肉为制作主料,红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿,红烧肉也是我拿手菜之1,不论是逢年过节还是亲朋集会都不会少了诱人的红烧肉。红烧肉的特点;浓油赤酱,肥而不腻,入口酥软即化。

炖肉时用冰糖,比白糖做出来的色彩要亮,好看,而且口感也更好。

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