零添加老酸奶上市健康云南新闻网

2019-11-10 22:24:38 来源: 丽江信息港

“零添加”老酸奶上市 - 健康 - 云南

8月19日召开的中国乳制品工业协会第17次年会上,新希望乳业的新产品 0+老酸奶 ,因其技术创新和营养安全性,一举荣获中国乳制品工业协会颁发的全场大奖。

据新希望乳业技术部总经理刘海燕介绍,0+老酸奶主要有两大核心技术,一方面,通过与国际知名菌种公司丹麦的丹尼斯克公司开展研究合作,经过多次科研试验,终筛选出一株性能优良的专用于凝固型酸奶的乳酸菌,这株乳酸菌独特的产粘及产香特性赋予了产品良好的组织状态和香味。另一方面,在产品配方设计过程中,通过调整牛奶中酪蛋白和乳清蛋白的比例,在没有添加剂的情况下,保证了酸奶发酵完成后具有较好的硬度、黏度和持水性。这样原来的老酸奶生产过程就无需在外来食品添加剂辅助的前提下,实现产品良好的凝固状态。

在食品添加剂困扰消费者健康生活之际,零添加老酸奶的上市,真正让乳制品回归到自然的始点,让消费者真尝更优质、更美味的乳品,零添加老酸奶的技术创新,对中国奶制品行业乃至整个中国食品行业具有革命性意义。据了解,0+酸奶作为无任何食品添加剂的酸奶,采用了传统低温24小时发酵 ,原料采自牧场新鲜牛奶,0+酸牛奶必将重新定义乳品健康新标准。0+酸奶配料中以增加蛋白质及其他总固形物的方式达到取代食品添加剂的作用并强化了营养。

着名奶业专家、原中国奶业协会常务理事王丁棉曾表示,零添加老酸奶的上市,真正让乳制品回归到自然的始点,让消费者真尝更优质、更美味的乳品,零添加老酸奶的技术创新,对中国奶制品行业乃至整个中国食品行业具有革命性意义。来源中国) 8月19日召开的中国乳制品工业协会第17次年会上,新希望乳业的新产品 0+老酸奶 ,因其技术创新和营养安全性,一举荣获中国乳制品工业协会颁发的全场大奖。

据新希望乳业技术部总经理刘海燕介绍,0+老酸奶主要有两大核心技术,一方面,通过与国际知名菌种公司丹麦的丹尼斯克公司开展研究合作,经过多次科研试验,终筛选出一株性能优良的专用于凝固型酸奶的乳酸菌,这株乳酸菌独特的产粘及产香特性赋予了产品良好的组织状态和香味。另一方面,在产品配方设计过程中,通过调整牛奶中酪蛋白和乳清蛋白的比例,在没有添加剂的情况下,保证了酸奶发酵完成后具有较好的硬度、黏度和持水性。这样原来的老酸奶生产过程就无需在外来食品添加剂辅助的前提下,实现产品良好的凝固状态。

在食品添加剂困扰消费者健康生活之际,零添加老酸奶的上市,真正让乳制品回归到自然的始点,让消费者真尝更优质、更美味的乳品,零添加老酸奶的技术创新,对中国奶制品行业乃至整个中国食品行业具有革命性意义。据了解,0+酸奶作为无任何食品添加剂的酸奶,采用了传统低温24小时发酵 ,原料采自牧场新鲜牛奶,0+酸牛奶必将重新定义乳品健康新标准。0+酸奶配料中以增加蛋白质及其他总固形物的方式达到取代食品添加剂的作用并强化了营养。

着名奶业专家、原中国奶业协会常务理事王丁棉曾表示,零添加老酸奶的上市,真正让乳制品回归到自然的始点,让消费者真尝更优质、更美味的乳品,零添加老酸奶的技术创新,对中国奶制品行业乃至整个中国食品行业具有革命性意义。来源中国)

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