虾仁苦瓜炒蛋的做法

2019-05-14 21:06:48 来源: 丽江信息港

虾仁苦瓜炒蛋的材料:虾仁约15个、苦瓜1根、洋葱末、鸡蛋两个、red wine/vinegar(半酒半醋的调料,做海鲜调味比较正)、料酒、姜粉/姜黄粉、胡椒粉、蒜盐、花椒粉

虾仁苦瓜炒蛋的做法:苦瓜切薄片水炒半熟盛入盘中

两个鸡蛋加蒜盐花椒粉打散

虾仁去壳,混入少量胡椒粉蒜盐姜粉,加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒,加料酒、红酒醋,洋葱末滑炒,基本炒熟/坚决不能炒过,盛入鸡蛋液中。

锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒,鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜,翻炒几下便可出锅。

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